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Seit einigen Jahren wird Weinherstellung durch den Prozess der Weinherstellung praktiziert. Dies ist eine sehr einfache Methode im Vergleich zu den anderen Methoden der Herstellung alkoholischer Getränke. Der Weinbereitungsprozess umfasst sechs grundlegende Schritte:
1. Weinbau
2. Ernte
3. Zerkleinerung
4. Fermentation
5. Klärung der Lösung
6. Abfüllung
Weinbau: Bekanntlich hängt der Geschmack des Weins von der Art der verwendeten Trauben ab. Die Rebsorte ist abhängig von dem Ort, an dem sie angebaut werden, vom Klima des Ortes, an dem sie angebaut werden, vom Entwässerungssystem rund um das Weingut, von der Qualität des Bodens, vom Feuchtigkeitsgehalt der Region und sogar von der Sonneneinstrahlung. Abgesehen von diesen Faktoren ist einer der wichtigsten Faktoren, der bei der Weinherstellung eine wichtige Rolle spielt, die zur Herstellung des Weins verwendete Technik. In der Tat formulieren die verschiedenen Weingüter ein maßgeschneidertes Verfahren zur Weinherstellung, das den Bedürfnissen ihrer Weinkellerei entspricht, damit sie die besten Aromen ihrer Trauben hervorbringen können.
Ernte: Der nächste Schritt in der Weinbereitung ist die Ernte der fein gezüchteten Trauben. Wenn die Trauben gerupft und geerntet werden, ist es sehr wichtig, dass der Zeitpunkt des Reibens der Trauben geeignet ist und der genaue Zeitpunkt durch Erfahrung ermittelt werden kann. Der Zeitpunkt der Reifung der Trauben sollte so sein, dass die Trauben die passende Kombination von Zucker, Säure und Feuchtigkeit haben. Die Ernte der Trauben kann manuell oder maschinell erfolgen, obwohl die Mehrheit der Weingüter sie manuell zerkleinert.
Zerkleinerung: Der nächste Schritt nach der Ernte der Trauben besteht darin, sie zu zerkleinern und zu pressen, damit sie ihre inhärenten Aromen in Form von Flüssigkeit haben. Wenn die Früchte zerkleinert werden, nehmen die Trauben ihren Feuchtigkeitsgehalt und den Zucker zurück. Viele Weingüter verwenden spezialisierte Maschinen für den Prozess des Pressens und Pressens der Trauben. Die resultierende Flüssigkeit, die nach dem Zerkleinern und Pressen der Weine entsteht, wird als Most bezeichnet. In diesem Stadium wird der Wein je nach Vorliebe des Winzers entweder rot oder weiß. Die Weine werden rot, wenn sie nach dem Zerkleinern einfach zurückgelassen werden, da in dieser Phase Säfte von der Haut und die Aromen abgerissen werden. Wenn Sie den Most für eine bestimmte Zeit verlassen, wird der Wein zu Rotwein und für den Fall Sie pressen sofort den Wein nach dem Pressen und trennen die Haut, dann wird der Wein zu Weißwein.
Gärung: Nachdem die Trauben zerkleinert und gepresst wurden, findet die Gärung statt, da die Trauben eine gute Menge an Zucker und Feuchtigkeit haben und durch die Reaktion der Wildhefe leicht fermentiert werden. Die Gärung dauert fast 10 bis 30 Tage, dies hängt jedoch von der Qualität der Trauben und dem Klima ab.
Klärung der Lösung: Der nächste Schritt im Weinbau ist die Klärung der Lösung. Es wird auch als Stabilisierung bezeichnet.
Abfüllung: Abschließend wird die geklärte Lösung in Holzfässer oder Flaschen überführt.
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Source by Shiji Shijina